Vorspeisen
Salat von geröstetem Kürbis und Gelber Paprika mit roten Zwiebeln, Radischen, frischem Koriander und einem
Orangen-Schokoladen-Dressing (22 Euro)
Terrine von der Gelben Rübe, Frühlingszwiebel und Sauvignaun Blanc mit Macadamia Mayonnaise,
Sellerie Melba Toast und Kerbel (22 Euro)
Hausgemachtes Maiscrepe herzhaft gefüllt mit Lauch, Pastinaken,
Altem Gouda und frischem Thymian unter einer warmen Fenchel-Kirschtomaten-Salsa (22 Euro)
Hauptspeisen
Feinstes Gratin von ofengeröstetem Kürbis, frischem Mais, Lauch, Thymian und Dijon Senf überbacken mit einer
Kruste aus gerösteten Haselnüssen und Schnittlauch an einer opulenten Sauce von Sahne, gutem Weißwein und
kräftigem Alten Gouda (29 Euro)
Wirsing Timbale gefüllt mit gerösteten Auberginen, altem Gouda, Schnittlauch & Lauch an Kartoffeln und einer
Tomaten-Basilikum Sauce (29 Euro)
Desserts
Ananas Beignet: Baukasten zur individuellen Komposition mit Kokoscreme, Gewürzsirup, Limettengelee, Bananen -
Shake & Stücken frittierter Ananas (18 Euro)
Schokolade – Mais: Weiches Schokoladen Ganache, Mais Feuilletine, Pralinen Mousse und süßem Mais-Sorbet (18 Euro)
vegetaria Menü
Sie geniessen bei uns das 7-Gang-Kompositions-Menü (95 Euro) oder
stellen sich daraus ein Selektions-Menü in 4 Gängen (69 Euro) zusammen!
Gerne können Sie unsere Köstlichkeiten auch einzeln bestellen.
vegetaria Weinbegleitung
Sie können zu Ihrem Menü ein Weinpaket aus hochwertigen Weinen bestellen. Zu jedem Gang bekommen Sie ein Glas Wein, welches auf das Essen abgestimmt ist.
Die Preise dafür liegen beim 4-Gang-Menü bei 23 Euro und im 7-Gang-Menü 39 Euro.
Gerne bereiten wir Ihnen Ihr Menü auch vegan oder unter
Berücksichtigung von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten bzw. Allergien
zu. Bitte kontaktieren Sie uns dazu in jedem Fall vor Ihrem Besuch!
