Vorspeisen
In Akazienhonig karamellisierter Radicchio mit Roquefort-Dressing und gerösteten Pinienkernen (22 Euro)
Gerösteter Artischockenboden gefüllt mit Feta, Pinienkernen und Basilikumblättern,
gerahmt von Pesto von sonnengetrockneten Tomaten (24 Euro)
Grüner und Weißer Spargel mit Trüffeldressing an Topinambur-Mousse serviert mit gebratenen Risotto-Quadraten (24 Euro)
Hauptspeisen
Gratin vom Grünen Spargel geschichtet mit ofengerösteten Strauchtomaten und Kartoffelscheiben unter einer Haube von Semmelbröseln mit
frischem Thymian an Senf-Sahne Sauce verfeinert mit Altem Gouda (29 Euro)
Röllchen von der gegrillten Roten Paprika
mit Kapern-Pinienkernfüllung dazu Zitronen-Risotto und Zuckerschoten an einer Schnittlauch-Sahnesauce mit
geröstetem Knoblauch (29 Euro)
Desserts
Hausgemachtes, warmes Rhabarber-Krustentörtchen mit glasierten Pekannüssen und Ingwer-Streuseln auf Ingwer-Rhabarbersirup
serviert mit Rhabarbersorbet und frischer Schlagsahne (18 Euro)
Mandel & Schokolade: Biskuit - Boden mit Nougat-Haselnuss-Creme, Mandelkrokant und Schokoladensauce (18 Euro)
vegetaria Menü
Sie geniessen bei uns das 7-Gang-Kompositions-Menü (109 Euro) oder
stellen sich daraus ein Selektions-Menü in 4 Gängen (75 Euro) zusammen!
Gerne können Sie unsere Köstlichkeiten auch einzeln bestellen.
vegetaria Weinbegleitung
Sie können zu Ihrem Menü ein Weinpaket aus hochwertigen Weinen bestellen. Zu jedem Gang bekommen Sie ein Glas Wein, welches auf das Essen abgestimmt ist.
Die Preise dafür liegen beim 4-Gang-Menü bei 27 Euro und im 7-Gang-Menü 47 Euro.
Gerne bereiten wir Ihnen Ihr Menü auch vegan oder unter
Berücksichtigung von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten bzw. Allergien
zu. Bitte kontaktieren Sie uns dazu in jedem Fall vor Ihrem Besuch!
