Vorspeisen
Riesling-Birne mit Roquefortkäse, Rosmarin & Pfeffer Cracker an Apfel-Haselnuss Salat (22 Euro)
Gurkenmousse begleitet von Sesam-Nori-Eier-Toast, Kicking-Ketchup und Tomaten-Rucola-Salat mit Wasabi-Salz (22 Euro)
Ravioli mit einer Füllung aus sonnengetrockneten Tomaten und Roquefortkäse auf Muskatnuss-Blattspinat
an Weißwein-Schnittlauch-Artischocken-Sahnesauce (22 Euro)
Hauptspeisen
Herzhaftes Timbale aus Ziegenfrischkäse, gerösteten Pinienkernen, gerösteten Tomaten und
frischem Basilikum auf Blattspinat, gerahmt von feinen Basilikum Linsen und Polentaecken (29 Euro)
Feinste, frische Artischocke mit Tomaten und Thymian in der Pfanne gebraten auf Ziegenkäse-Polenta
und gedünstetem Blattspinat an aromatischer Zitronen-Sahne-Weißwein-Sauce gekrönt mit Spänen vom
Alten Gouda (29 Euro)
Desserts
Ziegenkäsekkuchen mit Haselnusskrokant an Orangen-Karamell-Sauce, dazu geröstete
Dattel gefüllt mit Cashews, Rosinen und kandierten Früchten (18 Euro)
Krokant-Knacker nach Alain Ducasse mit knuspriger Schokolade und sahnigem Kramelleis (18 Euro)
vegetaria Menü
Sie geniessen bei uns das 7-Gang-Kompositions-Menü (95 Euro) oder
stellen sich daraus ein Selektions-Menü in 4 Gängen (69 Euro) zusammen!
Gerne können Sie unsere Köstlichkeiten auch einzeln bestellen.
Gerne bereiten wir Ihnen Ihr Menü auch vegan oder unter
Berücksichtigung von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten bzw. Allergien
zu. Bitte kontaktieren Sie uns dazu in jedem Fall vor Ihrem Besuch!
